A Beterraba é uma raiz de sabor adocicado que possuí alto teor de carboidratos e um ótimo valor nutricional.
Sua cor vermelha arroxeada é resultado da pigmentação de uma substância chamada betalaína.
A Beterraba também é um excelente antioxidante natural agindo contra o envelhecimento das células reduzindo o risco de alguns tipos de câncer. Também é rica em Vitamina A, que auxilia no bom funcionamento da visão. Possui Vitaminas do complexo B, que são importantes para o sistema imunológico.
Uma substância presente na Beterraba aumenta a dilatação dos vasos sanguíneos, ou seja melhora o fluxo de sangue e a passagem de oxigênio.
Estudos indicam que outros nutrientes encontrados na Beterraba podem interferir positivamente na redução da pressão arterial.
Para adquirir uma Beterraba de qualidade fique atento para ver se não tem rachaduras e manchas e que esteja com a cor intensa e tamanho pequeno ou médio.
Agora que sabemos que Beterraba é tudo de bom é só usar a criatividade e aproveitar todos os seus benefícios.
Suco Desintoxicante
Ingredientes:
1 beterraba pequena sem casca
1 cenoura pequena
1 folha de couve
200ml de suco de laranja
100g de iogurte natural desnatado.
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador a beterraba, a cenoura, a couve, e o suco de laranja. Coe e volte para o liquidificador. Acrescente o iogurte, bata novamente e sirva.
Fonte: Revista Hospital São Cristovão Ano 93 Edição 929 – Janeiro/2014
Fonte: Revista Alimentos que emagrecem Especial –Ano 2, nº3 – 2014
Rozélis Ap. Lopes
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