Os Carboidratos, são compostos químicos formados por carbono, hidrogênio e oxigênio. O Carboidrato é o primeiro combustível a ser utilizado pelo organismo como fonte de energia que o nosso organismo precisa para realizar as nossas atividades diárias.
Quando você se alimenta, o organismo armazena carboidratos no fígado (cerca de 300 à 400g) no tecido muscular (o glicogênio) e sangue (a glicose), par utiliza-los como fonte de energia.
O Carboidrato é a única fonte de energia aceita pelo cérebro e importante para o coração e todo o sistema nervoso.
É recomendado pelos melhores e maiores especialistas comer apenas um tipo de alimento rico em carboidrato por refeição, inclua sempre mais frutas, verduras e legumes na dieta diária, pois são fontes ricas em vitaminas, sais minerais e apresentam baixas calorias.
Devemos ainda tomar muito cuidado com a quantidade de açúcar e amido ingerido durante nossa alimentação, pois eles se transformam em glicose gerando assim uma energia na forma calórica, na qual se não for queimada pelo organismo será armazenada em forma de gordura.
Vale a pena lembrar que a maioria dos alimentos industrializados são muito ricos em açucares. Para manter o bom funcionamento do nosso organismo é fundamental uma dieta muito balanceada. Caso você tenha dificuldade em balancear sua dieta procure ajuda profissional da área como uma nutricionista!
Fonte: Livro: Dr. Dilson – Fique de bem com seu peso pag. 44, 45, 46 e 47
Rozélis Ap. Lopes
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